Monthly Archives: June 2016

Cockteil de cruditati cu cartofi

Retete vegane @ bogdanrosculet ® iunie 2016


3

De ce cockteil? Pentru ca am improvizat o combinatie intre salata de cruditati clasica si salata orientala sa zicem. Telina, morcovul, gulia si salata iceberg aduc aspectul cruditatilor clasice pe cand cartofii, ceapa si maslinele completeaza cu partea gatita a celebrei salate orientale. Pe langa aceste bunatati consacrate am adaugat germenii de fasole pe care recunosc ca i-am fiert pentru ca mi se pareau amari tare, ciupercile pe care le-am marinat deci le-am folosit crude si avocado pe care l-am folosit la maioneza. Deci ca ingrediente am folosit:


  • Telina, jumatate dintr-una maricica data pe razatoare
  • Morcovi doua bucati, dati pe razatoare
  • Gulie o jumatate dintr-o bucata maricica, data pe razatoare
  • Salata iceberg, un sfert, tocata normal
  • Ciuperci champignon 200 grame crude marinate
  • Cartofi rosii noi 300 grame, fierti cubulete
  • Ceapa uscata noua, 200 grame taiata rondele
  • Germeni de fasole mung fierti
  • Masline kalamata, o mana
  • Avocado copt o bucata
  • Drojdie inactiva doua linguri
  • Ulei de masline 50 ml
  • Zeama de lamaie, doua lingurite
  • Sare neiodata

    Se dau radacinoasele pe razatoare, salata iceberg si se freaca cu sarea si uleiul de masline. Se lasa 5 minute sa se inmoaie si se se patrunda, apoi adaugam ciupercile marinate, cartofii si ceapa taiata rondele. Amestecam bine si lasam 5 minute. La final punem si germenii de fasole, maslinele si maioneza de avocado ( avocado, zeama de lamaie, sare si putin ulei de masline cu 50 ml apa ) Fulgii de drojdie eu i-am presarat pe deasupra pentru gust.


    4



 

 

 

 

 

 


                                  Boghi si Bucataria vegana va ureaza pofta buna !

2

1

 

          bogdan rosculet ® fondator bucatariavegana.ro @ iunie 2016