Salată de ”icre” raw vegană

Retete vegane @ bogdanrosculet ® septembrie 2015




Snapshot - 39O noua experienta 100% raw vegana, din nou la fel de usor si repede de preparat. Nu necesita o perioada mare de hidratare inainte si nici multe ingrediente in compozitie, in schimb pe cat este de simpla pe atat este de sanatoasa prin propietatile unice si benefice ale semintelor de chia si ale uleiului de in. Am ales sa folosim acest ulei de in datorita aromei si gustului de peste pe care il are, iar in felul asta ne vom apropia foarte mult de gustul clasic al unei salate de icre cum care ne-am obisnuit. Citeste mai departe

Broccoli cu maioneza de avocado

 Retete vegane @ bogdanrosculet ® septembrie 2015

 

            Snapshot - 37

  Asa cum v-am obisnuit deja dupa o video reteta urmeaza si sora ei in varianta scrisa. Reteta este 100% raw vegana se prepara foarte usor si repede si este foarte asemanatoare cu reteta de guacamole. Se deosebeste totusi prin doua ingrediente foarte sanatoase care dau un gust, aroma si consistenta aparte, acestei combinatii. Si anume este vorba despre broccoli si usturoi. Broccoli il vom folosi in varianta cruda, doar marinat cateva ore ( recomand eu )

Citeste mai departe

Salată de cruditați cu maioneză de avocado

 Retete vegane @ bogdanrosculet ® septembrie 2015

Snapshot - 28

Iata si episodul condeiat al video retetei prezentate ieri, despre salata de cruditati cu maioneza de avocado. Nu este prima data cand prepar si postez aceasta reteta. Este una dintre preferatele mele. De fapt ador si promovez orice preparat crud obtinut din alimente simple, de baza, usoare, ieftine, la indemana oricui si mai ales sanatoase. Pana la urma in bucataria noastra vegana este indicat si necesar sa gasim astfel de retete pe gustul si posibilitatile fiecaruia. Spuneam ca am mai prezentat nu demult o astfel de combinatie … vezi AICI … insa acum am adaugat gulia alba la salata de radacinoase si hreanul care atunci mi-a lipsit in salata de sfecla rosie.

Si bineinteles atunci n-am avut nici prezentarea video 😉 Citeste mai departe

Smoothie by Body @ smoothie din pepene galben

Licoarea zilei de 12 septembrie

 

Snapshot - 14

De fapt a fost licoarea de seara deoarece am realizat-o la o ora tarzie pentru mine dar am facut compromisul deoarece dorinta de a realiza primul video’smoothie intr-un mod mai organizat si cat mai profesionist, a fost foarte mare. Lasand la o parte emotiile foarte mari si pana la urma lipsa mea de experienta in ceea ce priveste realizarea de filmari si realizari video eu sunt foarte multumit de primele mele reusite si vreau sa multumesc si pe aceasta cale tuturor celor care m-au incurajat si sustinut, precum si celor care m-au invatat sau criticat.

In ceea ce priveste licoarea din aceasta prezentare, este o combinatie simpla dar reusita care imbina gustul aromat al pepenelui galben cu cel al bananei, precum si gustul racoritor al lămâii cu cel intepator al ghimbirului.

Citeste mai departe

Smoothie by Body @ Smoothie de pepene rosu cu semințe si pulpă

Licoarea zilei de 7 septembrie

 

20150906_083559

V-am promis ca voi asterne pe site aceasta licoare deoarece mie personal mi se pare foarte benefica si poate cel mai usor smoothie de facut. Care este diferenta dintre a manca pepenele pur si simplu si a-l consuma blenduit? Desigur nu este greu de ghicit … sâmburii … Poate veti spune unii dintre voi, bine,bine dar oricum mancam pepenele cu tot cu samburi. De acord si eu faceam la fel, numai ca asa cum îi mâncam, tot asa îi eliminam. Iar efortul de a-i alege din pepene, a-i usca si apoi macina este mult mai mare decat a-i blendui impreuna cu pepenele si a-i consuma deci foarte proaspeti 🙂 De ce sa consumam samburii de la pepeni ? Deoarece sunt plini de nutrienți valoroși. Conțin aminoacizi esențiali, printre care cei mai importanți sunt: arginina, care are capacitatea de a regla tensiunea arterială și de a ameliora suferințele arterelor mici. Sunt bogate în vitamina E, triptofan, acid glutamic, lizina tiamina, riboflavina, vitamina B6 și acid pantotenic. Cea mai răspândită vitamină din grupul B, care se află în semințele de pepene verde este niacina, esențială pentru menținerea sănătății sistemului nervos, sistemului digestiv și pentru menținerea elasticității pielii. Eu unul m-am convins ce propietati miraculoase au si mi-am propus ca dimineata sa-mi beau pepenele cu tot cu samburi ….

Citeste mai departe

Salată de vară cu humus de năut @ by Body

 

Salată de roșii galbene cu praz si ciuperci marinate

& humus de mărar

 

20150826_151836

Azi va prezint o idee de pranz foarte simpla si completa pentru o zi de vara calduroasa. Se prepara usor mai ales daca aveti humusul gata preparat  cum l-am avut eu. Am ales aceasta salata proaspata de rosii alaturi de humus deoarece eu mi-am propus macar 30 zile sa nu mai consum cereale care contin gluten, deci inclusiv paine. Cand alegi sa prepari humusuri sau pateuri vegetale este destul de complicat sa gasesti alternative de a le consuma fara paine. Desigur o idee buna ar fi pe pat de morcovi sau dovlecei sau castraveti, indiferent daca sunt cruzi sau gatiti la aburi. Fiind totusi sezonul rosiilor proaspete si sanatoase de gradina, am facut o alta alegere de a le consuma zilnic la masa mai consistenta de dupa ora amiezii. Astfel pentru azi am preparat o salata simpla dar bogata, din rosii, praz,masline si ciuperci crude marinate care au mers de minune alaturi de humusul meu de naut 🙂

Citeste mai departe

Licoarea zilei de 23 august 2015

Smoothie by Body @ Stevie cu banane si pepene galben

20150823_121605

Ce dor nebun mi-era de piata mea de acasa. De taranii mei dragi. De verziturile si prospaturile pamantului nostru drag! Azi am gasit stevie proaspata in piata si imediat mi-a fugit gandul la un smoothie verde si fresh. Zis si facut …. PS : astept urzicile dupa ploaie 😉

Citeste mai departe

Omleta vegana din tofu ( la rece ) @ body 2015

20150822_153005

Back in business … Dupa aproape o saptamana de cand am revenit in tara, timp in care am consumat exclusiv doar fructe si rosii ( tot fructe,sic! ) exceptie facand o salata de vinete … iata ca azi, inspirat de o postare din grup in care era prezentata o pasta de tofu cu ceapa verde ( sursa aici ) …. pe o vreme trista de octombrie tarziu si nu de august … m-am echipat antiploaie si am plecat sa cumpar tofu. M-am dus la sigur stiind ca voi gasi cea mai buna si mai sigura marca de tofu si produse de soia de la firma … va raspund in privat 😉 dar va dau un hint .. se gaseste in Mega Image!

Omleta am denumit-o dupa ce am observat ca nu iese pasta si chiar m-am ambitionat sa nu folosesc mixerul si sa nu prelucrez nimic nici termic si nici electric. In general contine ingredientele din postarea cu pricina, mai putin ceapa verde pe care nu am gasit s-o cumpar si am inlocuit-o cu o ceapa rosie.

Citeste mai departe

Meniul frugivor al zilei de 1 iulie 2015

11653291_968564909923405_452188849_n

Ajuns din nou acasa pe plaiurile natale, mi-a revenit acea determinare si pofta de a ma bucura de belsugul culinar natural din aceasta perioada a anului. Nu ca dincolo mi-ar lipsi … ea, pofta! sau determinarea … insa nu prea am de unde alege alimente 100% naturale si proaspete, cu exceptia catorva verdeturi gasite in primavara. Poate de acum incolo dupa ce ma voi intoarce voi gasi ceva trufandale caci sunt foarte multi pomi fructiferi prin parcuri si zone verzi. Citeste mai departe